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晋城简介

     晋城市位于山西省境东南部,西与临汾、运城两地区为邻,北与长治市管区接壤,东、南与河南毗连。辖2区4县,计29镇87乡,5个街道办事处。市政府驻城区。

【历史】

  晋城秦汉称高都县,北魏置建州、高都郡。隋开皇十八年改为丹川县,唐贞观元年始称晋城县,明代荩城县并入泽州,清改名风台县,民国元年复称晋城县。1983年改设县级市,由省直辖。1985年升为地级市,即为现建制。

【地理地貌】

  境内地形复杂,山地居多,以沁河为界,东属太行,西南为中条,西北为太岳。全境四周高山环绕,尤以东、南部山岭更为陡峻,主要关隘有路工口、张路口、天井关、壶口等。中部丘陵起伏,间有盆地,以晋城、高平等盆地较大,为境内主要农作区。城区地处南部中段、太行山脉南端,近郊东南部山势险要,道路曲折,山区多地下泉眼和溶洞,具有喀嘶特地形特征;南北丘陵起伏,中部地势平缓,为境内最大盆地。全境河流以沁河、丹河为主。沁河发源于沁源北部,流经安泽入沁水县,在阳城、晋城之间出河南,注入黄河。境内流长 130公里,为黄河五大支流之一。丹河发源于高平朱岭,长约80公里,经晋城出河南注入沁河,为沁河较大支流。其他支流有阳城河、 端氏河等。

【气候】


  境内为大陆性气候,四季分明,年均气温11.5℃,一月零下4℃,七月23.3℃。年降雨量550毫米,霜冻期为十月下旬至次年四月上旬,无霜期180天。

【工农业】

  全境共有耕地284.3万亩,粮食作物主要有谷子、玉米、小麦等,高粱、豆类、土豆次之。经济作物有麻皮、棉花、烟叶、油料等。晋城“泽州红”山楂树,已有三百多年的栽培历史,现有山楂树130多万侏,年产量600余万斤,是中国五大产区之一。

  境内矿藏丰富,以煤、铁储量最多,其次是铁、硫磺、石灰石、锰、石膏、泥炭、铝土矿等。据勘测,全市地下煤田为1000多平方公里,有的煤层厚达7米,总储量约为750亿吨,是“沁水煤田”的一部分。晋城煤炭具有质地硬、火力旺、耐燃烧、无异味,近不沾衣、抹不染手的特点,有“白煤”、“香煤”的美称,可直接用来炼钢。晋城炼铁,已有两千年历史,远在战国时期,晋城既设有“乌政观”,掌炼铁事宜。北宋初年,曾在这里大造兵器。铁矿的储量约为 5亿吨左右,关山、朝阳、峰头等地,几乎遍山铁矿。境内大中小型工矿企业及地方“五小”工业遍布各地。晋城煤矿为山西主要煤矿之一,仅段都村煤矿年产原煤达15万吨。晋城市主要工业行业有煤炭、冶金、化工、电力、建材、机械、纺织、皮革、砖瓦、陶瓷、酿酒、农副产品加工等。

晋城美食

高平特色的"十大碗": “十大碗”是老家山西高平待人的一碗碗独特的菜,共10道菜:水白肉、铬桃肉、碗子肉、川汤肉、肠子汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天河丹、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道,犹如南北大菜系列,但餐具不用盘而用碗,碗中之菜也可称“汤”,素有“碗汤菜”之说,其做工用料质量味道色彩在我看来不比“大菜”差。 “十大碗”做工十分精细讲究。选一头上好的肥猪,杀洗过后,厨师把鲜嫩的猪肉分成三六九等,开始耍刀工精雕细作。瘦肉切成一条条,用于做“铬桃肉”;肥肉用刀削成一片片,做“水白肉”;猪肚猪肠等也全都派上了用场。 厨师把切好的肉用油盐酱醋生葱姜淀粉等作料拌好,下油锅炸成焦黄,再用大笼锅蒸,蒸熟之后放到凉处存放沉淀一下。第二天上席味道更美。“十大碗”有荤有素,素菜的原料大都是当地土特产。最有代表性最好吃的当数“天河丹”之菜,做这道菜工序十分多,选料十分精细费工。即使在冬季制作,也必须有在地窖保存好的新鲜红薯,先用锅把红薯煮烂,然后扒去皮,把甜甜的内瓤和“软米面”(家乡叫法,形状和小米一样,煮成饭后特别粘,碾成面可以与其它食物拌和,做出各种各样的年糕甜食)、玉米面、淀粉等糅合好,放少量的糖,用手揉搓成鸡蛋状或小圆形的蛋蛋,然后放到油锅炸。恰到好处时炸出的“天河丹”焦黄鲜嫩。如有条件,可选高平盛产的大黄梨,切成一块块,涂上一层淀粉,炸好后和“天河丹”一道上席,可谓“锦上添花”。上桌前,用大笼锅将一碗碗“天河丹”蒸透,厨师把用冰糖、红糖、蜂蜜等制作成的“糖稀”热腾腾地往上一浇,再洒一些五色糖丝,其色娇艳,其味绝佳。 招待客人时,厨师把调制好的熟肉往锅里一放,加新鲜鸡汤,盛到碗里,再放些绿叶之类的食物,特别新鲜。上桌后,加一点山西老陈醋,那汤喝一口香味无比,肉肥而不腻,入口即化,回味无穷。喜欢喝酒的人再喝上二两汾酒,就更有滋味了。

晋城特产

晋城特产较多,苹果、梨、葡萄、柿子、杏、桃子、枣等品种齐全。晋城特产山楂“泽州红”,肉味醇、酸甜多胶质、耐贮藏,具有较高的药用价值。加工制成的山楂茶、山楂汁、山楂片、山楂糖、山楂罐头及山楂固体饮料、补血山楂等产品已成为国内外享有盛誉的食品和防治多种病症的良药。此外,沁水、阳城的五花龙骨和麝香;陵川的党参、花椒、核桃也久负盛名。

晋城特色旅游

 境内的名胜古迹有,高平开化寺、晋城景德桥、阳城海会寺等。

晋城交通

境内交通发达。太焦铁路途经市区,它是连接同蒲、石太、京广诸线的大动脉。干线公路有纵贯市境南北的太原至大口线、横穿境内东西的禹门口至陵川小坪上线和沁水至晋城等线。此外,简易公路和大车路勾通着全境城乡,晋城市内设有公共汽车。
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